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于是,就自然而然了解一些食物储存的门道。

第五道旁菜是蒜蓉虾。

1.把新鲜的虾去头、去壳、去虾线、留尾。(虾壳要留着备用)

2.插一些蒜蓉和虾混合,再撒入少许盐,一点小苏打(会让虾肉口感更脆)充分混合后腌制半个小时左右,等待的这段时间,我们可以做一些其他的准备工作。(第3步)

3.锅内倒入橄榄油(量稍多一些),烧热之后对虾壳进行翻炒,让虾皮的香味充分浸入到油中。

4.炒过的虾壳可捞出扔掉了,之后再放入蒜片,调小火,撒一些辣椒粉对蒜瓣进行炒制几分钟。

5.把腌好的虾直接放入油锅中炒制几分钟,撒一些香菜末,就可以出锅了!

第六道配菜是奶油蘑菇培根佐法棍。

1.热油煸香洋葱?

2.加入培根炒熟

3.加入蘑菇炒软后,加入淡奶油或牛奶?

4.煮沸后 芝士片至完全融化?

5.加海盐和黑胡椒

6.法棍片抹上沙拉酱?

7.再叠加蘑菇培根,烤箱180度6-8分钟

还可以加一些新鲜欧芹碎,会多一层清香,没有奶油可以用牛奶。

最后是饭后甜点。

这非常需要考验主厨兼帮厨的烘焙技术。

要说到烤箱,在天朝可谓是一个从外国秘密引进的烘烤器材。

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